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第466章 醋血鸭(1 / 2)

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这是今年最后一次剃羊毛了,再过段时间就是冬季降温,虽说降不了多少,可一下子的降温还是会让羊生病,这个时候剃毛到了立冬羊毛已经长出来一部分了。

穆奚杀鸭子速度很快,这次杀的是一只公鸭,野鸭驯化的鸭子,毛色鲜亮,有几根毛泛着珠光的碧绿,穆奚把它们都留出来,想着赵叶青前段时间自己做包包,说不定这个能做成配饰。

赵叶青把鸭子从厨房的窗口接进来,按在菜板上剁成块,鸭子吃得好长得有点肥,把油剔除出去之后和姜片一起下锅翻炒,直到鸭皮渗出金黄的油脂。

穆奚从院内大棚里挖了两斤的仔姜,洗干净上头的泥才拿进厨房,这种地下长的蔬菜得在厨房外的水龙头清洗,不然泥沙容易把下水道给堵了。

两斤的仔姜都切成薄片,和鸭子一起炒,比鸭肉还好吃。

赵叶青这次本来是想着做豆瓣鸭,可看到穆奚把鸭血也接在白瓷碗里,转念又将一碗还是液体的鸭血都倒进了鸭肉中。

这是桂省桂市的一道特色菜,叫做醋血鸭。

鸭血,鸭肉,再加上芋苗,也就是前几年赵叶青用来腌成下饭菜的,芋头的叶柄。

可今天已经切了仔姜了,她打算将两道菜的做法融合一下,用仔姜代替芋苗,应该味道也不会差。

桂市在地裂之前是享誉全国的旅游城市,相较于别的旅游城市,这个地方的物价算是很便宜的了,米粉格外好吃,一碗只要六块钱还有不少肉,让她印象尤为深刻。

极少有踩雷的菜品,这道菜算是最念念不忘之一。

鸭血本就自带鲜甜,裹着鸭肉炒制出来的口感极为特别,咸酸口的,十分下饭。

黑黢黢的是鸭血,好吃,推荐给大家

赵叶青将鸭肉炒出来之前,赶紧在冰箱里拿了一块七肥三瘦的猪肉,也就是川省人说的二刀肉的位置,放在锅里煮熟了切成片,又把之前盛出来的豆瓣酱拿过来,就着青椒炒了回锅肉。

最近番茄丰收,赵叶青用番茄和蒸熟的茄子加皮蛋做了个凉拌菜。

其实除了番茄和茄子之外,辣椒、豆角、南瓜、苦瓜...地里种着的蔬菜到这个季节也没有不丰收的,特别是绿叶菜。

现在绿叶菜茂盛到赵叶青都已经懒得去杀虫了,就让它们吃吧,反正他们俩也吃不完,偶尔几只狗子还会自己打开院内大棚的小门,钻进去对着菜叶子啃两口。

鸭子炒了半只,剩下的半只水煮之后变成狗子们的晚餐。

两人晚饭过后,都觉得肉吃得多了,家里几乎不太会剩菜,能吃完就当场全部吃完,穆奚也是能吃肉的那种,吃完了饭坐在桌边,慢慢悠悠的将剩下的鸭肉给消灭干净。

赵叶青看着他吃得香,自己嘴又馋了,可不想再吃肉,走到后院去摘了两个橘子。

一个黄皮的,一个青皮的,她稳妥起见先剥开了黄皮的,闻着味儿好像不像是去年的那么酸,去年那果子不知道是不是因为是移栽后第一年结果的原因,硬是比直接喝白醋还酸一些。

赵叶青放了一片进嘴里,轻轻咀嚼,汁水迸开的时候眉头也跟着舒展开了。

“好吃!你尝尝?”

穆奚见她这次的表情不似作假,半信半疑的吃了她递过来的果子。

果肉颗粒爆开,果汁酸甜适口,对他而言还是有些偏酸了,但不是不能吃,也还挺好吃的。

这会儿肉吃多了,这东西解腻得很,便又就着她的手吃了一片。

两人分吃完黄皮的柑橘,赵叶青又剥开了青皮的,这种果子她不知道怎么看熟没熟,果皮永远都是绿的,只能靠嘴来尝。

意外的比黄皮的还要甜,自己竟然也能种出这么好吃的青皮柑,赵叶青极为惊喜,掰了一半给穆奚,自己吃完了手里的之后又出去摘了两个进来吃。

纯天然不撒农药(没得撒)的柑橘,这果皮剥下来稍稍清洗干净之后就能晾晒了,晒干便是自制的陈皮,做菜煲汤药用都可以。

前几年两人也做了一些,放在现在因为保存的好,不仅没有霉味还带着越发醇厚的香气。

立秋之后,秋高气爽。

今年的降温好似要比去年的都明显一些,草甸上连续两年都是绿油油的青草终于出现微微的泛黄。

天空上也不再是像夏天一样,长时间的高亮度蓝天,一丝云彩都没有的那种,而是飘着几朵不大的白云,在微风中缓慢的移动着,像是平和到感觉不出时间流逝的大自然用以示人的沙漏流沙。

穆奚看着起风了,将院子里晾晒的药材收到原主屋里去,正在进行分类放置,腰间别着的对讲机传来赵叶青的声音。

“快来地下室,蚕蛾孵化了。”

“好,这就来。”

穆奚把手上的东西放下,到地下室的时候,赵叶青正在挡住方格簇的竹网面前探头探脑,见穆奚过来,她有些兴奋:

“你快看!好多蚕蛾!”

这蚕在孵化的过程中不需要喂食桑叶,两人也不是天天都会下来看的,这已经隔了又两三天没下来了,这一看才发现原本一个个白色的圆鼓鼓的蚕蛹已经变成了淡黄色。

一端被蚕蛾腐蚀出来一个小孔洞,然

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